RAW THAI NOODLES

Forfatter og fotograf: www.stinna.dk

TIL “RAW THAI NOODLES”  SKAL DU BRUGE:

(nok ca. til 3 personer)

  • GRØNT

    2 gulerødder

    2 squash

    2 små søde kartofler

     

    TOPPING

    cashewnødder

    forårsløg

    lime skiver

    koriander

  • SAUSE

    1 dl peanutbutter (kan evt. laves selv)

    2 fed hvidløg (stærk hvidløgssmag, så måske kun 1)

    1 dl olivenolie

    2 spsk tamari eller soya

    ½ tsk agavesirup eller honning

    2×2 cm frisk ingefær

    1 håndfuld friske koriander

    ¼ tsk stødt koriander

    saft af én lime

    1 forårsløg

    ½-1 dl vand

FREMGANGSMÅDE

Vask grøntsagerne og skær dem på spiralizeren. Du kan godt beholde skrællen på grøntsagerne.

Kom alle ingredienserne til saucen i en minihakker/blender. Blend til cremen er helt fin.
Hæld saucen over grønsagerne og rør godt rundt.

Server i skåle og pynt med cashewnødder, forårsløg, lime og koriander.

Du kan vælge at stege et stykke kylling til, men det kan man jo gøre som man vil.

Velbekomme!

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *